Ресторани формату фастфуд з кожним днем стають все популярнішими. Вже зараз близько 30% всіх мережевих закладів в країні – це ресторани швидкого обслуговування, і вони демонструють вражаючі темпи зростання. Цей бізнес приваблює і новачків в ресторанному справі, та рестораторів зі стажем. Але досвід управління звичайним рестораном не гарантує успіху при створенні мережі швидкого харчування. Індустрія фастфуду працює зовсім за іншими правилами і має своїх лідерів. Один з них – Олексій Гисак, зумів вибудувати мережу, яка вже через п’ять років після відкриття першої точки стала приносити півмільярда рублів в рік. За весь цей час Олексій не витратив і мільйони рублів на рекламу, але при цьому зробив “Воккер” однією з найбільш успішних компаній в сфері швидкого харчування. Аналізуючи власний досвід і діяльність інших мереж (таких, як “Додо Піца”, Shake Shack, InOut burger, “Вай Ме!” та ін), в книзі “Як заробити на фастфуді. Зробимо це по-швидкому!” Олексій розповідає про особливості роботи в цій ніші, про бізнес-процеси, про принципи складання меню і ціноутворення, про плюси та мінуси роботи по франшизі, про нові тренди в індустрії фастфуду і, головне, про те, як уникнути багатьох помилок і досягти успіху.