Незважаючи на широку популярність кофеїну, багато хто до цих пір мають неправильне уявлення про те, як саме цей продукт впливає на наш організм. Всупереч поширеній думці, кофеїн – це не простий стимулятор, і він по-різному впливає на різних людей.
Велика частина інформації для статті взято з книги Стівена Брауна “Заряд: науково про алкоголь і кофеїн”.
Насправді, кофеїн не робить збудливої дії
Як тільки ми прокидаємося, в нашому мозку активізуються нейрони. Разом з цим починає вироблятися аденозин – побічний продукт активних клітин. Нервова система пильно стежить за рівнем аденозину в організмі за допомогою спеціальних рецепторів. Коли рівень аденозину досягає певного рівня, починають проявлятися симптоми сонливості.
Тепер давайте подивимося, як працює кофеїн. Як тільки цей продукт потрапляє в наш організм, він цілеспрямовано прямує до рецепторів аденозину і блокує їх. В результаті природні стимулятори роботи мозку, такі як допамін і глутамінова кислота, отримують повну свободу дій». Для досягнення такого ефекту досить 100 мг кофеїну, які містяться у 200-грамовій чашці міцної кави.
Висловлюючись метафорично, кава не «тисне на газ», а всього лише «блокує педаль гальма» в нашому мозку. Кофеїн може допомогти вам підбадьоритися тільки до певного рівня, який здатен підтримувати збуджуючі нейрони нашого мозку. Іншими словами, кава не допоможе вам залишатися бадьорим всю ніч, оскільки наш організм на це не розрахований. Але ось швидше прокинутися з ранку завдяки чашечці кави ви дійсно зможете.
Кава допомагає працювати швидше, але далеко не всім
Багато великих умів, в тому числі Бах, Вольтер і Бальзак, любили побалувати себе чашкою кави. Проте результати їх праці зовсім не є заслугою кофеїну. Справа в тому, що кава не підвищує наші розумові здібності.
Як показують дослідження, кава дійсно допомагає підвищити продуктивність, але тільки певних видів робіт. Зокрема, кофеїн може збільшити швидкість і якість виконання примітивних фізичних дій, які не потребують застосування абстрактного мислення. Кофеїн також покращує так звану декларативну пам’ять, яку використовують студенти для запам’ятовування відповідей на питання іспиту.
Так що якщо ви захочете підвищити продуктивність, випивши чашечку кави, врахуйте, що ви зможете працювати швидше, але не якісніше.
Сприйнятливість до кофеїну і головні болі
Чи знаєте ви, що однією з найпоширеніших причин головного болю після виходу з анестезії є синдром скасування кофеїну? Іншими словами, люди звикають до кофеїну і не можуть тривалий час перебувати без нього. Хороша новина в тому, що позбутися від кофеїнової залежності досить просто. Досить почекати кілька днів, і головний біль перестане вас турбувати, а ви зможете насолоджуватися кавою тоді, коли вам це дійсно потрібно.
Оскільки кожна людина індивідуальна, кава по-різному впливає на різних людей. У середньому кофеїн виводиться з організму за 5-6 годин. Але, наприклад, у курців цей процес триває в півтора рази довше.
Якщо ви регулярно п’єте каву, ваш організм поступово виробляє до нього толерантність. Іншими словами, ви перестаєте отримувати підбадьорливий ефект від звичної чашки кави. Механізм вироблення толерантності до кофеїну в чомусь схожий з реакцією на наркотичні речовини.
Як показало дослідження 1995 року, толерантність до щоденної дози кофеїну виробляється протягом однієї або двох тижнів. Синдром скасування кофеїну починається дуже швидко – вже через 12-24 годин після останньої випитої чашки. Ось чому нам так важлива та сама ранкова чашка кави – вона знімає симптоми синдрому відміни.
Причини «ломки» без кофеїну такі ж, як і у випадку з будь-якою іншою залежністю: ваш мозок звикає до роботи у визначеному режимі, як раптом опиняється в абсолютно інших умовах. Перший симптом, який при цьому дає про себе знати, — головний біль. Ви також можете відчувати втому, дратівливість, пригніченість, нудоту. У середньому відвикання триває близько 10 днів.
Як позбутися від кофеїнової залежності та навчитися пити каву «правильно»
Отже, що ж робити, якщо кава більше не «працює», не дає бажаний заряд бадьорості? Перш за все, потрібно позбутися від залежності. Для початку виміряйте кількість кофеїну, яку ви споживаєте щодня. Враховуйте не тільки каву, але і газовані напої, шоколад, чай. В Інтернеті є безліч таблиць, що ілюструють зміст кофеїну в різних продуктах.
Коли ви визначите вашу звичайну «дозу» кофеїну, почніть її поступово зменшувати. Випийте замість газованої води сік, замість шоколадки з’їжте печиво. Поступове відвикання допоможе вам уникнути головного болю та інших неприємних симптомів.
Зведіть споживання кофеїну до мінімуму і протримаєтеся хоча б 7 днів. За цей час ваш організм повністю відвикне від кофеїну, і наступна чашка кави подарує вам той самий бажаний заряд бадьорості. Тут головне вчасно зупинитися і не дати собі повернутися до того, з чого ви починали. Пийте каву раз на кілька днів і тільки тоді, коли в цьому є необхідність. Так ви не тільки будете отримувати більше задоволення від напою, але і зможете в потрібний момент звернутися до його бадьорого ефекту.
